Le restaurant vous propose aussi son service Traiteur, organisation
et livraison des repas à l'endroit de votre choix.
Envie d'impressionner vos invités, offrez-vous le chef
et le maître d'hôtel à la maison. Laissez
libre cours à notre imagination, on s'occupe de tout
!!!
(amuses-bouches, entrées chaudes / froides, plats)
Différent choix possibles, pour vos repas de famille,
communions, mariages, baptêmes…
Faites votre menu à la carte, en choisissant vos entrées,
vos plats, fromage, dessert. Pourquoi pas un buffet froid, léger
ou plus consistant, ou pourquoi pas y inclure un plat chaud
au milieu.
• Nous consulter pour plus
de renseignements
Composition,
tarifs
GARNITURES DE LEGUMES
Pomme de terre reconstituée
Fagot d'Haricots verts
Tomate Provençale
Champignons farcis
Flageolets
Purée de carottes au curcuma
Galette de pomme de terre
PLATS DIVERS
Coq au Vin
Rouge ou Blanc 6,00 €
Coq à la Bière Ambrée 6,00 €
Cassoulet 8,00 €
Couscous 8,00€
Choucroute 8,00€
Carbonade flamande 6,50 €
BUFFET
16€ / PERS
Saumon en Bellevue Salades Composées
(piémontaise, jurassienne, taboulé) Crudités
(carottes, betteraves,
céleri et tomates)
Rôti
de Bœuf et de Porc Miroir charcuterie
(jambon blanc, cru, salami, rosette) Plateau de Fromages et Salade Dessert (beurre, condiments, sauce)
BUFFET
28€ / PERS
Saumon en Bellevue, fumé,
Rillettes de thon
Tomate au thon et crevettes Salades Composées
(piémontaise, jurassienne, taboulé) Crudités
(carottes, céleri, concombre, betteraves, tomates…)
Rôti
de Bœuf , Porc, jambon à l'os,
Pot'je vleesch Miroir charcuterie
(jambon cru, blanc, salami, rosette, terrines) Plateau de Fromages et Salade Buffet de Desserts
AMUSE
BOUCHE
3 navettes variées
par personne 2,40 € 5 toasts variés
par personne 2,20 €
5 pizzas, flamiches, quiches
par personne 2,20 € Pain surprise varié
10 personnes 24,00 €
ENTREES
CHAUDES
Velouté d'Asperges
2,70 € Velouté de Courgettes 2,70 € Velouté de Potiron (saison) 2,70 € Velouté Dubarry 2,70 €
Dos de Saumon à l'oseille
Riz sauvage 5,40 € Filet de Sole sauce Dieppois
Riz 7,50 € Rôti de Lotte au beurre blanc
Riz 8,50 € Pavé de Turbot à la vanille
Riz 11,00 €
Briochette de St Jacques
au citron 10,00 € Feuilleté de Pétoncles
à la provençale7,50 € Feuilleté de Fruits de mer 5,50 €
Bouchée à la reine maison 3,20 € Feuilleté d'Escargots
et crème d'ail 6,50 € Feuilleté de Ris de veau
au champagne 10,50 €
ENTREES
FROIDES
Saumon en Bellevue 6,00
€ Salade Nordique Vinaigrette Genièvre 7,00 € Assiette Nordique 7,00 € Carpaccio de Saumon et crème d'aneth 6,00 €
Foie gras et ses toasts 7,50 € Langue Lucullus 8,00 € Effilochée de melon rhum blanc
et jambon cru (saison) 6,50 € Salade Périgourdine 7,50 €
Assiette de Charcuterie
(5 sortes) 3,50 € Assiette de Crudités
(5 sortes) 3,50 €
Terrine de Poulet
et jambon en gelée 4,50 € Pot'je vleesch maison 4,50 € Persillé de Ris de veau et Compotée d'Oignons
au cassis 7,50 €
LES
PLATS
Pavé de Bœuf,
sauce poivre,
maroilles, échalotes 12,00 € Pavé de Bœuf Forestière 12,00
€
Magret de Canard
à l'écarlate 10,00 € Suprême de Pintade
à la Fourme d'Ambert 9, 50 € Cuisse de Canard
Aux champignons des bois 6,50 €
Gigot d'Agneau
la fleur de thym 8,00 € Pavé de Veau au Livarot 10,00 € Rôti de Porc au maroilles 6,50 € Jambon à l'os à l'ananas 7,50 € Filet mignon de Porc
à l'estragon 9,00 €
Possibilité de gibier en
saison
RESTAURANT
SARL LA BRUMAUDIERE
3, route de Le Quesnoy
59530 LOCQUIGNOL
Tél : 03.27.44.53.39
contact@la-brumaudiere.com
